Питлохри – Шотландские новости

Из всех винокурен Шотландии, которых сейчас насчитывается более 90, винокурня Эдрадор в Питлохри замечательна своими размерами. Это самая маленькая винокурня в Шотландии.

Винокурня производит всего 12 бочек виски в неделю. Большие винокурни производят такое же количество виски в неделю (порядка 90 000 литров, если быть точным) сколько производится на Эдрадоре за целый год. Весь штат винокурни всегда состоял всего из трех человек, но в последнее время эта традиция нарушена. Сейчас на винокурне трудится всего 2 человека.

Винокурня Эдрадор была основана в 1825 году. Основное оборудование винокурни сохранилось без изменений со времен открытия. Сердце винокурни Эдрадор – 2 перегонных куба. Технологический процесс так же не претерпел серьезных изменений. Для приготовления виски используется вода из ручья Бен Вреки.

Этот затерянный в шотландских предгорьях уголок может рассказать о Шотландии больше, чем раскрученный туристский Эдинбург — виски, овцы, вечная шотландка и старые-старые пабы, где можно запросто выпить с хозяином.

Не знаю, как вообще родилась эта идея — ехать в Шотландию в феврале, но через полчаса после выезда из Эдинбурга, милого и в меру провинциального города, мы уже успели о ней пожалеть. Англичанам, как известно, не слишком повезло с климатом, но Шотландия в этом смысле опережает соседей на целый корпус: прогноз больше чем на 15 минут вперед здесь составлять бессмысленно. Только что светило солнце — и вот уже нам в лицо летит ледяная крупа.

Мост через залив Форт немедленно обледенел, в ограждение врезался грузовик, и тут же на шоссе в западном направлении образовалась внушительная пробка. Стало понятно, что не только до полудня, но и к обеду мы до шотландских предгорий не доберемся.