Первое коммерческое производство вина из винограда, собранного в Шотландии, будет начато в ближайшее время, если не подкачает погода.
Пит Готтдженс, старший повар, планирует собрать виноград в своей гостинице в Пертшире позже в этом году, и надеется использовать его для производства крепленого рислинга.
Он планирует продавать вино в ресторане своей гостиницы и запустить курсы по производству вина. Если же виноград не подойдет для производство вина урожай пойдет наприготовление уксуса.
Вино производилось даже на Внешних Гебридских островах, на Острове Льюисаю. Но в промышленных масштабах его никогда ранее не производили на севере Бордера.